云南民族大学学报（自然科学版）
雲南民族大學學報（自然科學版）
운남민족대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF YUNNAN UNIVERSITY OF THE NATIONALITIES（NATURAL SCIENCES EDITION）
2012年
2期
88-92
,共5页
陆礼和%唐东艳%杨世波%伍道春%刘晓峰%张西京%何艳萍%李聪
陸禮和%唐東豔%楊世波%伍道春%劉曉峰%張西京%何豔萍%李聰
륙례화%당동염%양세파%오도춘%류효봉%장서경%하염평%리총
山嵛菜%气质联用%异硫氰酸酯%1,6-二异硫氰酸己烷酯
山崳菜%氣質聯用%異硫氰痠酯%1,6-二異硫氰痠己烷酯
산유채%기질련용%이류청산지%1,6-이이류청산기완지
采用气质联用(GC-MS)技术对山嵛菜根、茎叶进行分析比较.结果表明,经GC-MS对根、茎叶分别鉴定出15种、27种化合物,占总峰面积的92.6％、87.4％,其中辛辣成分异硫氰酸烯丙酯在根和茎叶中的相对含量分别为17.1％、1.3％,特别是从根中检测出辛辣成分1,6-二异硫氰酸己烷酯,且相对含量高达30.7％.说明丽江瓦莎毕实业有限公司种植的山嵛菜与日本所种植的山嵛菜有相似之处,但丽江瓦莎毕实业有限公司种植的山嵛菜有其独特的挥发成分1,6-二异硫氰酸己烷酯.总的说来做为调味品的基本原料根比茎叶更好.
採用氣質聯用(GC-MS)技術對山崳菜根、莖葉進行分析比較.結果錶明,經GC-MS對根、莖葉分彆鑒定齣15種、27種化閤物,佔總峰麵積的92.6％、87.4％,其中辛辣成分異硫氰痠烯丙酯在根和莖葉中的相對含量分彆為17.1％、1.3％,特彆是從根中檢測齣辛辣成分1,6-二異硫氰痠己烷酯,且相對含量高達30.7％.說明麗江瓦莎畢實業有限公司種植的山崳菜與日本所種植的山崳菜有相似之處,但麗江瓦莎畢實業有限公司種植的山崳菜有其獨特的揮髮成分1,6-二異硫氰痠己烷酯.總的說來做為調味品的基本原料根比莖葉更好.
채용기질련용(GC-MS)기술대산유채근、경협진행분석비교.결과표명,경GC-MS대근、경협분별감정출15충、27충화합물,점총봉면적적92.6％、87.4％,기중신랄성분이류청산희병지재근화경협중적상대함량분별위17.1％、1.3％,특별시종근중검측출신랄성분1,6-이이류청산기완지,차상대함량고체30.7％.설명려강와사필실업유한공사충식적산유채여일본소충식적산유채유상사지처,단려강와사필실업유한공사충식적산유채유기독특적휘발성분1,6-이이류청산기완지.총적설래주위조미품적기본원료근비경협경호.
