农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2003年
6期
238-240
,共3页
生姜%超临界CO2萃取(SC-CO2)%抗氧化剂
生薑%超臨界CO2萃取(SC-CO2)%抗氧化劑
생강%초림계CO2췌취(SC-CO2)%항양화제
随着天然抗氧化剂需求的增加,生姜中抗氧化活性物质提取的研究日益深入.本研究采用超临界二氧化碳(SC-CO2)萃取这一新型的分离技术对生姜中的抗氧化成分进行富集.通过生姜的含水率、粒度作为单因素,而对于影响萃取工艺的萃取温度、压力、时间三个因素进行正交试验分别进行了研究,同时以萃取量和添加到油脂中的过氧化值(POV)变化为指标,确定各工艺参数对萃取效果的影响.结果表明:应用10%以下含水率的片状生姜原料,采用60℃、24 MPa、140 min的操作工艺,可以获得较大量的具有较高抗氧化活性的生姜提取物.
隨著天然抗氧化劑需求的增加,生薑中抗氧化活性物質提取的研究日益深入.本研究採用超臨界二氧化碳(SC-CO2)萃取這一新型的分離技術對生薑中的抗氧化成分進行富集.通過生薑的含水率、粒度作為單因素,而對于影響萃取工藝的萃取溫度、壓力、時間三箇因素進行正交試驗分彆進行瞭研究,同時以萃取量和添加到油脂中的過氧化值(POV)變化為指標,確定各工藝參數對萃取效果的影響.結果錶明:應用10%以下含水率的片狀生薑原料,採用60℃、24 MPa、140 min的操作工藝,可以穫得較大量的具有較高抗氧化活性的生薑提取物.
수착천연항양화제수구적증가,생강중항양화활성물질제취적연구일익심입.본연구채용초림계이양화탄(SC-CO2)췌취저일신형적분리기술대생강중적항양화성분진행부집.통과생강적함수솔、립도작위단인소,이대우영향췌취공예적췌취온도、압력、시간삼개인소진행정교시험분별진행료연구,동시이췌취량화첨가도유지중적과양화치(POV)변화위지표,학정각공예삼수대췌취효과적영향.결과표명:응용10%이하함수솔적편상생강원료,채용60℃、24 MPa、140 min적조작공예,가이획득교대량적구유교고항양화활성적생강제취물.
