现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
5期
412-414,411
,共4页
卢真保%刘冬%李世敏%喇文军%梁世中
盧真保%劉鼕%李世敏%喇文軍%樑世中
로진보%류동%리세민%나문군%량세중
胰蛋白酶%酶解%VLPVPR
胰蛋白酶%酶解%VLPVPR
이단백매%매해%VLPVPR
本实验研究了胰蛋白酶对工程菌E.coli BL21表达产物的酶解作用,以酶解产物降血压多肽VLPVPR含量为指标,分析pH值、酶解温度、酶浓度和酶解时间等因素对酶解反应的影响.结果表明,最佳酶解条件为:酶解温度37 ℃,pH 8.0,酶浓度90 U/mL,酶解时间4 h.在此条件下酶解产物VLPVPR含量为211.1 mg/L.
本實驗研究瞭胰蛋白酶對工程菌E.coli BL21錶達產物的酶解作用,以酶解產物降血壓多肽VLPVPR含量為指標,分析pH值、酶解溫度、酶濃度和酶解時間等因素對酶解反應的影響.結果錶明,最佳酶解條件為:酶解溫度37 ℃,pH 8.0,酶濃度90 U/mL,酶解時間4 h.在此條件下酶解產物VLPVPR含量為211.1 mg/L.
본실험연구료이단백매대공정균E.coli BL21표체산물적매해작용,이매해산물강혈압다태VLPVPR함량위지표,분석pH치、매해온도、매농도화매해시간등인소대매해반응적영향.결과표명,최가매해조건위:매해온도37 ℃,pH 8.0,매농도90 U/mL,매해시간4 h.재차조건하매해산물VLPVPR함량위211.1 mg/L.
