食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2009年
3期
166-169
,共4页
食品安全%微生物%分析检测
食品安全%微生物%分析檢測
식품안전%미생물%분석검측
从食品安全的角度出发,系统地介绍几种检测微生物的仪器分析方法,包括气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、毛细管电泳(CE)技术和质谱(MS)技术等,以及它们在食品微生物快速检测中的应用.这些方法与传统方法相比具有简单、快速、特异性强等特点.随着科技的进步,必将有更多的仪器分析方法应用到食品微生物检测中,在食品微生物快速检测鉴定领域开辟一个新的应用时代.
從食品安全的角度齣髮,繫統地介紹幾種檢測微生物的儀器分析方法,包括氣相色譜法(GC)、高效液相色譜法(HPLC)、毛細管電泳(CE)技術和質譜(MS)技術等,以及它們在食品微生物快速檢測中的應用.這些方法與傳統方法相比具有簡單、快速、特異性彊等特點.隨著科技的進步,必將有更多的儀器分析方法應用到食品微生物檢測中,在食品微生物快速檢測鑒定領域開闢一箇新的應用時代.
종식품안전적각도출발,계통지개소궤충검측미생물적의기분석방법,포괄기상색보법(GC)、고효액상색보법(HPLC)、모세관전영(CE)기술화질보(MS)기술등,이급타문재식품미생물쾌속검측중적응용.저사방법여전통방법상비구유간단、쾌속、특이성강등특점.수착과기적진보,필장유경다적의기분석방법응용도식품미생물검측중,재식품미생물쾌속검측감정영역개벽일개신적응용시대.
