山西农业大学学报（自然科学版）
山西農業大學學報（自然科學版）
산서농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SHANXI AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2009年
4期
320-322
,共3页
岳爱琴%杨万明%杜维俊%赵晋忠
嶽愛琴%楊萬明%杜維俊%趙晉忠
악애금%양만명%두유준%조진충
γ射线%大豆%大豆异黄酮%皂苷
γ射線%大豆%大豆異黃酮%皂苷
γ사선%대두%대두이황동%조감
大豆异黄酮和大豆皂苷是大豆中重要的活性成分,具有较高的营养价值和保健功能.试验用不同剂量60Coγ-射线对晋大53、晋大70和晋大74种子进行处理,研究了γ射线对大豆种子的发芽率、活力指数、胚轴长以及对大豆发芽后子叶和胚轴中大豆异黄酮、皂苷含量的影响.结果表明,低剂量辐照后大豆的发芽率提高,胚轴生长速度加快;说明辐照能够提高大豆子叶和胚轴中大豆异黄酮含量,而对子叶和胚轴中的皂苷含量影响不明显.
大豆異黃酮和大豆皂苷是大豆中重要的活性成分,具有較高的營養價值和保健功能.試驗用不同劑量60Coγ-射線對晉大53、晉大70和晉大74種子進行處理,研究瞭γ射線對大豆種子的髮芽率、活力指數、胚軸長以及對大豆髮芽後子葉和胚軸中大豆異黃酮、皂苷含量的影響.結果錶明,低劑量輻照後大豆的髮芽率提高,胚軸生長速度加快;說明輻照能夠提高大豆子葉和胚軸中大豆異黃酮含量,而對子葉和胚軸中的皂苷含量影響不明顯.
대두이황동화대두조감시대두중중요적활성성분,구유교고적영양개치화보건공능.시험용불동제량60Coγ-사선대진대53、진대70화진대74충자진행처리,연구료γ사선대대두충자적발아솔、활력지수、배축장이급대대두발아후자협화배축중대두이황동、조감함량적영향.결과표명,저제량복조후대두적발아솔제고,배축생장속도가쾌;설명복조능구제고대두자협화배축중대두이황동함량,이대자협화배축중적조감함량영향불명현.
