饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2010年
2期
30-33
,共4页
红枣%枸杞%酸枣%配比%酒精发酵%生产工艺
紅棘%枸杞%痠棘%配比%酒精髮酵%生產工藝
홍조%구기%산조%배비%주정발효%생산공예
以红枣、枸杞、酸枣为原料,采用生物发酵技术,选择最佳的配比,以1:8的料水比进行复水加热提汁,调整糖酸成分,接入干酵母菌0.6g/L,在温度19～22%下发酵9d,经过澄清、过滤等工艺处理得到色、香、味俱佳的营养保键酒.
以紅棘、枸杞、痠棘為原料,採用生物髮酵技術,選擇最佳的配比,以1:8的料水比進行複水加熱提汁,調整糖痠成分,接入榦酵母菌0.6g/L,在溫度19～22%下髮酵9d,經過澄清、過濾等工藝處理得到色、香、味俱佳的營養保鍵酒.
이홍조、구기、산조위원료,채용생물발효기술,선택최가적배비,이1:8적료수비진행복수가열제즙,조정당산성분,접입간효모균0.6g/L,재온도19～22%하발효9d,경과징청、과려등공예처리득도색、향、미구가적영양보건주.
