中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
2期
95-97
,共3页
酵母提取物%酶制剂%抽提酶%自溶
酵母提取物%酶製劑%抽提酶%自溶
효모제취물%매제제%추제매%자용
文章主要介绍了粉状酵母抽提物的自溶法生产工艺,并就不同酶制剂对酵母提取物的影响进行了研究,研究表明酵母抽提酶不但能够提高产率,而且所得产品口感风味俱佳.
文章主要介紹瞭粉狀酵母抽提物的自溶法生產工藝,併就不同酶製劑對酵母提取物的影響進行瞭研究,研究錶明酵母抽提酶不但能夠提高產率,而且所得產品口感風味俱佳.
문장주요개소료분상효모추제물적자용법생산공예,병취불동매제제대효모제취물적영향진행료연구,연구표명효모추제매불단능구제고산솔,이차소득산품구감풍미구가.
