中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
5期
16-21
,共6页
池娟娟%孟宗%李进伟%王兴国%金青哲%刘元法
池娟娟%孟宗%李進偉%王興國%金青哲%劉元法
지연연%맹종%리진위%왕흥국%금청철%류원법
棕榈油基基料油%相容性%共晶%结晶形态
棕櫚油基基料油%相容性%共晶%結晶形態
종려유기기료유%상용성%공정%결정형태
利用△SFC和等固曲线研究了棕榈油硬脂分提物(POs)、棕榈油中熔点分提产物(PMF)及棕榈仁油(PKO)三元混合体系的相容性,并采用偏光显微观察对混合体系的晶体形态进行研究.结果表明:在考察的整个温度区间内所有配方中均出现共晶现象,多数配方在15～25℃区间共晶现象最为严重,但d配方(POs - PMF - PKO,质量比为0.45∶0.45∶0.1)的相容性最好,结合偏光显微观察发现甘油三酯的组成对混合体系的晶形影响显著.
利用△SFC和等固麯線研究瞭棕櫚油硬脂分提物(POs)、棕櫚油中鎔點分提產物(PMF)及棕櫚仁油(PKO)三元混閤體繫的相容性,併採用偏光顯微觀察對混閤體繫的晶體形態進行研究.結果錶明:在攷察的整箇溫度區間內所有配方中均齣現共晶現象,多數配方在15～25℃區間共晶現象最為嚴重,但d配方(POs - PMF - PKO,質量比為0.45∶0.45∶0.1)的相容性最好,結閤偏光顯微觀察髮現甘油三酯的組成對混閤體繫的晶形影響顯著.
이용△SFC화등고곡선연구료종려유경지분제물(POs)、종려유중용점분제산물(PMF)급종려인유(PKO)삼원혼합체계적상용성,병채용편광현미관찰대혼합체계적정체형태진행연구.결과표명:재고찰적정개온도구간내소유배방중균출현공정현상,다수배방재15～25℃구간공정현상최위엄중,단d배방(POs - PMF - PKO,질량비위0.45∶0.45∶0.1)적상용성최호,결합편광현미관찰발현감유삼지적조성대혼합체계적정형영향현저.
