水产品中甲醛本底含量与产生机理的研究进展
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Research progress on the intrinsic amount of formaldehyde and mechanisms of formaldehyde-producing in aquatic products
  • 万方数据
    海洋水产研究 해양수산연구
    MARINE FISHERIES RESEARCH
    2004年 4期 85-89 ,共5页

    马敬军%周德庆%张双灵

    마경군%주덕경%장쌍령

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    水产品中甲醛本底含量和产生机理的阐明,对于开展水产品甲醛残留及安全限量指标的研究具有重要的现实意义.通过广泛收集国内外资料,结合几年来研究工作对水产品中甲醛的可能来源,产生甲醛的水产品种类及含量、氧化三甲胺酶的性质及影响甲醛产生的因素进行了综述.
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