中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2007年
6期
18-22
,共5页
朱晓飞%张玲%赵平芝%王睿勇
硃曉飛%張玲%趙平芝%王睿勇
주효비%장령%조평지%왕예용
羽毛角蛋白%降解机制%含硫化合物%角蛋白酶活%亚硫酸分解
羽毛角蛋白%降解機製%含硫化閤物%角蛋白酶活%亞硫痠分解
우모각단백%강해궤제%함류화합물%각단백매활%아류산분해
利用本实验室自行分离得到的链霉菌B221液体发酵分解羽毛角蛋白,在第2d到第3d角蛋白降解最为迅速,5d后角蛋白降解率达到82.7%.发酵液的无细胞上清液中检测到角蛋白酶活,最大酶活出现在第4d.在角蛋白降解率与角蛋白酶活之间的不完全对应,揭示可能还存在非酶降解途径.硫酸盐是角蛋白降解过程中硫元素的主要转化形式.同时在发酵液中检测到亚硫酸盐,其含量变化与酶活、降解率、可溶性蛋白、巯基化合物的变化存在很强的相关性,表明亚硫酸盐在角蛋白降解中可能起到非常关键的作用.链霉菌B221降解角蛋白的过程中不但存在角蛋白酶降解途径,而且存在非酶降解途径-亚硫酸分解作用.
利用本實驗室自行分離得到的鏈黴菌B221液體髮酵分解羽毛角蛋白,在第2d到第3d角蛋白降解最為迅速,5d後角蛋白降解率達到82.7%.髮酵液的無細胞上清液中檢測到角蛋白酶活,最大酶活齣現在第4d.在角蛋白降解率與角蛋白酶活之間的不完全對應,揭示可能還存在非酶降解途徑.硫痠鹽是角蛋白降解過程中硫元素的主要轉化形式.同時在髮酵液中檢測到亞硫痠鹽,其含量變化與酶活、降解率、可溶性蛋白、巰基化閤物的變化存在很彊的相關性,錶明亞硫痠鹽在角蛋白降解中可能起到非常關鍵的作用.鏈黴菌B221降解角蛋白的過程中不但存在角蛋白酶降解途徑,而且存在非酶降解途徑-亞硫痠分解作用.
이용본실험실자행분리득도적련매균B221액체발효분해우모각단백,재제2d도제3d각단백강해최위신속,5d후각단백강해솔체도82.7%.발효액적무세포상청액중검측도각단백매활,최대매활출현재제4d.재각단백강해솔여각단백매활지간적불완전대응,게시가능환존재비매강해도경.류산염시각단백강해과정중류원소적주요전화형식.동시재발효액중검측도아류산염,기함량변화여매활、강해솔、가용성단백、구기화합물적변화존재흔강적상관성,표명아류산염재각단백강해중가능기도비상관건적작용.련매균B221강해각단백적과정중불단존재각단백매강해도경,이차존재비매강해도경-아류산분해작용.
