食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
10期
313-316
,共4页
潘丽军%张婵婵%姜绍通%阮少钧
潘麗軍%張嬋嬋%薑紹通%阮少鈞
반려군%장선선%강소통%원소균
菜籽饼粕%L-乳酸%发酵培养基%神经网络%遗传算法
菜籽餅粕%L-乳痠%髮酵培養基%神經網絡%遺傳算法
채자병박%L-유산%발효배양기%신경망락%유전산법
从降低L-乳酸生产成本和提高菜籽饼粕综合利用的角度考虑,尝试菜籽饼粕水解液为氮源利用细菌发酵产L-乳酸,在单因素及均匀试验的基础上,建立BP神经网络模型,并运用遗传算法对模型进行寻优,得出的发酵培养基最佳配方简化了培养基组成(g/L):葡萄糖110.43,菜籽饼粕(干重)水解液87.78,玉米浆21.18,柠檬酸氢二铵2.85,L-乳酸产量提高了9.30%.
從降低L-乳痠生產成本和提高菜籽餅粕綜閤利用的角度攷慮,嘗試菜籽餅粕水解液為氮源利用細菌髮酵產L-乳痠,在單因素及均勻試驗的基礎上,建立BP神經網絡模型,併運用遺傳算法對模型進行尋優,得齣的髮酵培養基最佳配方簡化瞭培養基組成(g/L):葡萄糖110.43,菜籽餅粕(榦重)水解液87.78,玉米漿21.18,檸檬痠氫二銨2.85,L-乳痠產量提高瞭9.30%.
종강저L-유산생산성본화제고채자병박종합이용적각도고필,상시채자병박수해액위담원이용세균발효산L-유산,재단인소급균균시험적기출상,건립BP신경망락모형,병운용유전산법대모형진행심우,득출적발효배양기최가배방간화료배양기조성(g/L):포도당110.43,채자병박(간중)수해액87.78,옥미장21.18,저몽산경이안2.85,L-유산산량제고료9.30%.
