CAJ | 학술논문

本试验旨在研究饲料脂肪水平对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)生长性能、体脂沉积、肌肉成分和消化酶活性的影响.选取平均重为(17.00±0.15)g的异育银鲫375尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复25尾,分别饲喂在基础日粮中添加O(D0组,即对照组)、2%(D1组)、4%(D2组)、6%(D3组)、8%(D4组)(实测脂肪水平分别为2.16%、4.08%、6.04%、7.99%和9.88%)鱼油的试验日粮.预试期10 d,正试期45 d.结果表明,随着饲料中脂肪水平的升高,异育银鲫的特定生长率、饲料转化率、肝体指数和肌肉中脂肪含量均呈现先升高后下降的趋势,而肝胰脏中脂肪含量呈现升高趋势.回归模型分析表明异育银鲫达到最优特定生长率、饲料转化率、肝体指数和肌肉中脂肪含量的饲料脂肪水平分别为5.08%、6.92%、7.77%和9.40%.饲料脂肪水平对鱼体肌肉中水分、灰分、磷、钠、镁、铁和锌的含量无显著影响(P>0.05),但可使鱼体肌肉中蛋白质含量呈下降趋势,且当饲料脂肪水平为9.88%时,肌肉中蛋白质含量较对照组显著下降(P<0.05).饲料中适宜脂肪水平可促进肠道蛋白酶的分泌,而对肠道淀粉酶和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶无明显促分泌作用.经生产性能、鱼体品质(体脂沉积、肌肉成分)和消化酶活性等综合分析表明异育银鲫鱼种日粮中适宜脂肪水平为4.08%～6.92%.
본시험지재연구사료지방수평대이육은즉(Carassius auratus gibelio)생장성능、체지침적、기육성분화소화매활성적영향.선취평균중위(17.00±0.15)g적이육은즉375미,수궤분위5조,매조3개중복,매개중복25미,분별사위재기출일량중첨가O(D0조,즉대조조)、2%(D1조)、4%(D2조)、6%(D3조)、8%(D4조)(실측지방수평분별위2.16%、4.08%、6.04%、7.99%화9.88%)어유적시험일량.예시기10 d,정시기45 d.결과표명,수착사료중지방수평적승고,이육은즉적특정생장솔、사료전화솔、간체지수화기육중지방함량균정현선승고후하강적추세,이간이장중지방함량정현승고추세.회귀모형분석표명이육은즉체도최우특정생장솔、사료전화솔、간체지수화기육중지방함량적사료지방수평분별위5.08%、6.92%、7.77%화9.40%.사료지방수평대어체기육중수분、회분、린、납、미、철화자적함량무현저영향(P>0.05),단가사어체기육중단백질함량정하강추세,차당사료지방수평위9.88%시,기육중단백질함량교대조조현저하강(P<0.05).사료중괄의지방수평가촉진장도단백매적분비,이대장도정분매화간이장단백매、정분매무명현촉분비작용.경생산성능、어체품질(체지침적、기육성분)화소화매활성등종합분석표명이육은즉어충일량중괄의지방수평위4.08%～6.92%.