农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2012年
6期
264-268
,共5页
惠国华%厉鹏%吴玉玲%朱琳姗
惠國華%厲鵬%吳玉玲%硃琳姍
혜국화%려붕%오옥령%주림산
水果%腐烂%信噪比%电子鼻%随机共振
水果%腐爛%信譟比%電子鼻%隨機共振
수과%부란%신조비%전자비%수궤공진
为了研究水果腐败过程的新的表征方法,该文采用便携式电子鼻系统试验研究了苹果、梨、桃子、李子、葡萄5种水果的腐败过程,采用非线性随机共振技术提取水果霉变程度特征信息,苹果腐败过程中产生的挥发特征气体量不断上升,而梨、桃子、李子和葡萄在该过程中挥发气体量先达到最大值后下降,结果表明电子鼻系统可以快速表征水果的腐败过程,这为水果腐败机理研究提供了一种新表征技术手段.
為瞭研究水果腐敗過程的新的錶徵方法,該文採用便攜式電子鼻繫統試驗研究瞭蘋果、梨、桃子、李子、葡萄5種水果的腐敗過程,採用非線性隨機共振技術提取水果黴變程度特徵信息,蘋果腐敗過程中產生的揮髮特徵氣體量不斷上升,而梨、桃子、李子和葡萄在該過程中揮髮氣體量先達到最大值後下降,結果錶明電子鼻繫統可以快速錶徵水果的腐敗過程,這為水果腐敗機理研究提供瞭一種新錶徵技術手段.
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