食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
7期
13-15
,共3页
梁建兰%刘秀凤%侯亚涛%高宏宝%常学东
樑建蘭%劉秀鳳%侯亞濤%高宏寶%常學東
량건란%류수봉%후아도%고굉보%상학동
板栗壳%棕色素%微波提取%超声波提取
闆慄殼%棕色素%微波提取%超聲波提取
판률각%종색소%미파제취%초성파제취
以板栗壳为原料,对其棕色素的不同提取工艺和提取效果进行比较.通过正交试验得到微波提取法最佳提取条件为:提取剂为40%乙醇,提取时间90 s,微波功率640W,料液比1:8(g:mL),提取6次,提取率为9.1%,超声波提取法最佳提取条件为:温度60℃,提取剂为50%的乙醇,料液比1:8(g:mL),时间90 min,超声波功率80 W,提取8次,提取率为8.6%.结果表明:微波提取法比超声波提取法的提取率高,作用时间短,节约成本,是一种短时、高效的提取方法.
以闆慄殼為原料,對其棕色素的不同提取工藝和提取效果進行比較.通過正交試驗得到微波提取法最佳提取條件為:提取劑為40%乙醇,提取時間90 s,微波功率640W,料液比1:8(g:mL),提取6次,提取率為9.1%,超聲波提取法最佳提取條件為:溫度60℃,提取劑為50%的乙醇,料液比1:8(g:mL),時間90 min,超聲波功率80 W,提取8次,提取率為8.6%.結果錶明:微波提取法比超聲波提取法的提取率高,作用時間短,節約成本,是一種短時、高效的提取方法.
이판률각위원료,대기종색소적불동제취공예화제취효과진행비교.통과정교시험득도미파제취법최가제취조건위:제취제위40%을순,제취시간90 s,미파공솔640W,료액비1:8(g:mL),제취6차,제취솔위9.1%,초성파제취법최가제취조건위:온도60℃,제취제위50%적을순,료액비1:8(g:mL),시간90 min,초성파공솔80 W,제취8차,제취솔위8.6%.결과표명:미파제취법비초성파제취법적제취솔고,작용시간단,절약성본,시일충단시、고효적제취방법.
