中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2010年
11期
1-4
,共4页
糙米%加湿调质%糙出白率%同位素示踪
糙米%加濕調質%糙齣白率%同位素示蹤
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研究了加湿调质参数对糙出白率的影响.根据调质与未调质糙米碾米加工精度相同,确定与不同加湿调质参数对应的糙出白率.采用同位素示踪方法,建立精米吸水率的数学模型,分析了加湿调质参数对糙出白率的影响规律,给出不同加湿调质参数组合下,碾米加工应该采用的糙出白率.结果表明:糙米加湿调质有利于提高糙出白率,存在既有利于糙出白率又可以提高整精米率的调质参数组合,初始含水率15%的糙米在整精米率最优的调质参数组合下(加湿量1.5%,润糙时间60 min),糙出白率提高1.3%.
研究瞭加濕調質參數對糙齣白率的影響.根據調質與未調質糙米碾米加工精度相同,確定與不同加濕調質參數對應的糙齣白率.採用同位素示蹤方法,建立精米吸水率的數學模型,分析瞭加濕調質參數對糙齣白率的影響規律,給齣不同加濕調質參數組閤下,碾米加工應該採用的糙齣白率.結果錶明:糙米加濕調質有利于提高糙齣白率,存在既有利于糙齣白率又可以提高整精米率的調質參數組閤,初始含水率15%的糙米在整精米率最優的調質參數組閤下(加濕量1.5%,潤糙時間60 min),糙齣白率提高1.3%.
연구료가습조질삼수대조출백솔적영향.근거조질여미조질조미년미가공정도상동,학정여불동가습조질삼수대응적조출백솔.채용동위소시종방법,건립정미흡수솔적수학모형,분석료가습조질삼수대조출백솔적영향규률,급출불동가습조질삼수조합하,년미가공응해채용적조출백솔.결과표명:조미가습조질유리우제고조출백솔,존재기유리우조출백솔우가이제고정정미솔적조질삼수조합,초시함수솔15%적조미재정정미솔최우적조질삼수조합하(가습량1.5%,윤조시간60 min),조출백솔제고1.3%.
