福建农业学报
福建農業學報
복건농업학보
FUJIAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
4期
333-336
,共4页
郑开斌%李爱萍%廖素凤%曹奕鸯%沈金泉%陈常浙%郑金贵
鄭開斌%李愛萍%廖素鳳%曹奕鴦%瀋金泉%陳常浙%鄭金貴
정개빈%리애평%료소봉%조혁앙%침금천%진상절%정금귀
蚕豆%蚕豆花%左旋多巴%高效液相色谱
蠶豆%蠶豆花%左鏇多巴%高效液相色譜
잠두%잠두화%좌선다파%고효액상색보
采用HPLC法测定蚕豆不同品种的花、茎、叶片、荚壳、种皮、子叶中L-Dopa的含量和不同颜色蚕豆花L-Dopa含量,以及蚕豆花不同烘干温度对L-Dopa含量的影响.结果表明,蚕豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子叶中含量最低,含量高低顺序为:花＞叶片＞荚壳＞茎＞种皮＞子叶;91份蚕豆品种不同花色蚕豆花L-Dopa含量高低顺序为:白花＞浅紫＞紫色,表现出随花色加深.L-Dopa含量下降的趋势；100℃烘干的蚕豆花L-Dopa含量仅为40℃烘干的60％,显示高温烘干L-Dopa含量显著减少.
採用HPLC法測定蠶豆不同品種的花、莖、葉片、莢殼、種皮、子葉中L-Dopa的含量和不同顏色蠶豆花L-Dopa含量,以及蠶豆花不同烘榦溫度對L-Dopa含量的影響.結果錶明,蠶豆不同部位L-Dopa含量以花中最高,子葉中含量最低,含量高低順序為:花＞葉片＞莢殼＞莖＞種皮＞子葉;91份蠶豆品種不同花色蠶豆花L-Dopa含量高低順序為:白花＞淺紫＞紫色,錶現齣隨花色加深.L-Dopa含量下降的趨勢；100℃烘榦的蠶豆花L-Dopa含量僅為40℃烘榦的60％,顯示高溫烘榦L-Dopa含量顯著減少.
채용HPLC법측정잠두불동품충적화、경、협편、협각、충피、자협중L-Dopa적함량화불동안색잠두화L-Dopa함량,이급잠두화불동홍간온도대L-Dopa함량적영향.결과표명,잠두불동부위L-Dopa함량이화중최고,자협중함량최저,함량고저순서위:화＞협편＞협각＞경＞충피＞자협;91빈잠두품충불동화색잠두화L-Dopa함량고저순서위:백화＞천자＞자색,표현출수화색가심.L-Dopa함량하강적추세；100℃홍간적잠두화L-Dopa함량부위40℃홍간적60％,현시고온홍간L-Dopa함량현저감소.
