落叶果树
落葉果樹
락협과수
DECIDUOUS FRUITS
2003年
4期
35-36
,共2页
冬枣%减压贮藏%生理生化变化
鼕棘%減壓貯藏%生理生化變化
동조%감압저장%생리생화변화
研究了在温度0±1℃、大气压力分别为101.325kPa、81.06kPa、50.663kPa和20.265kPa的条件下贮藏冬枣的生理生化变化.结果表明,减压贮藏显著减少了冬枣维生素C的损失,延缓了可溶性固形物含量的增加和果肉硬度的降低,有利于保持过氧化氢酶的活性,显著抑制了多酚氧化酶活性,从而延缓了果实的成熟衰老.减压贮藏冬枣的适宜压力为50.663kPa和20.265kPa.
研究瞭在溫度0±1℃、大氣壓力分彆為101.325kPa、81.06kPa、50.663kPa和20.265kPa的條件下貯藏鼕棘的生理生化變化.結果錶明,減壓貯藏顯著減少瞭鼕棘維生素C的損失,延緩瞭可溶性固形物含量的增加和果肉硬度的降低,有利于保持過氧化氫酶的活性,顯著抑製瞭多酚氧化酶活性,從而延緩瞭果實的成熟衰老.減壓貯藏鼕棘的適宜壓力為50.663kPa和20.265kPa.
연구료재온도0±1℃、대기압력분별위101.325kPa、81.06kPa、50.663kPa화20.265kPa적조건하저장동조적생리생화변화.결과표명,감압저장현저감소료동조유생소C적손실,연완료가용성고형물함량적증가화과육경도적강저,유리우보지과양화경매적활성,현저억제료다분양화매활성,종이연완료과실적성숙쇠로.감압저장동조적괄의압력위50.663kPa화20.265kPa.
