西北农林科技大学学报（自然科学版）
西北農林科技大學學報（自然科學版）
서북농림과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2005年
3期
24-28
,共5页
罗军%单翠燕%刘拉平%王海滨%孙小琴%王学清%武会娟
囉軍%單翠燕%劉拉平%王海濱%孫小琴%王學清%武會娟
라군%단취연%류랍평%왕해빈%손소금%왕학청%무회연
西农萨能山羊奶%脂肪酸组分%乳成分分析%胎次
西農薩能山羊奶%脂肪痠組分%乳成分分析%胎次
서농살능산양내%지방산조분%유성분분석%태차
以陕西省千阳县萨能羊种羊场的产奶羊群为研究对象,共采集5个胎次87只产奶羊的新鲜乳样,用气相色谱仪和乳成分测定仪分别测定了鲜乳的中、短链脂肪酸组成和乳成分含量.结果表明,不同胎次间丁酸(C4:0)、己酸(C6:0)、辛酸(C8:0)和葵酸(C10:0)的含量差异不显著(P>0.05);但胎次对月桂酸(C12:0)和肉豆蔻酸(C14:0)含量的影响作用达显著水平(P<0.05);长链脂肪酸中除亚油酸(C18:2)含量在胎次间无显著差异(P> 0.05)外,棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和油酸(C18:1)含量均存在显著差异(P<0.05).乳成分中乳糖含量在不同胎次间差异不显著(P>0.05),而乳脂含量、乳蛋白含量、乳中干物质含量、乳中非脂固形物含量在不同胎次间均表现出显著差异(P<0.05).
以陝西省韆暘縣薩能羊種羊場的產奶羊群為研究對象,共採集5箇胎次87隻產奶羊的新鮮乳樣,用氣相色譜儀和乳成分測定儀分彆測定瞭鮮乳的中、短鏈脂肪痠組成和乳成分含量.結果錶明,不同胎次間丁痠(C4:0)、己痠(C6:0)、辛痠(C8:0)和葵痠(C10:0)的含量差異不顯著(P>0.05);但胎次對月桂痠(C12:0)和肉豆蔻痠(C14:0)含量的影響作用達顯著水平(P<0.05);長鏈脂肪痠中除亞油痠(C18:2)含量在胎次間無顯著差異(P> 0.05)外,棕櫚痠(C16:0)、硬脂痠(C18:0)和油痠(C18:1)含量均存在顯著差異(P<0.05).乳成分中乳糖含量在不同胎次間差異不顯著(P>0.05),而乳脂含量、乳蛋白含量、乳中榦物質含量、乳中非脂固形物含量在不同胎次間均錶現齣顯著差異(P<0.05).
이합서성천양현살능양충양장적산내양군위연구대상,공채집5개태차87지산내양적신선유양,용기상색보의화유성분측정의분별측정료선유적중、단련지방산조성화유성분함량.결과표명,불동태차간정산(C4:0)、기산(C6:0)、신산(C8:0)화규산(C10:0)적함량차이불현저(P>0.05);단태차대월계산(C12:0)화육두구산(C14:0)함량적영향작용체현저수평(P<0.05);장련지방산중제아유산(C18:2)함량재태차간무현저차이(P> 0.05)외,종려산(C16:0)、경지산(C18:0)화유산(C18:1)함량균존재현저차이(P<0.05).유성분중유당함량재불동태차간차이불현저(P>0.05),이유지함량、유단백함량、유중간물질함량、유중비지고형물함량재불동태차간균표현출현저차이(P<0.05).
