青海草业
青海草業
청해초업
QINGHAI PRATACULTURE
2005年
4期
20-23
,共4页
屠宰试验%屠宰率%净肉率
屠宰試驗%屠宰率%淨肉率
도재시험%도재솔%정육솔
通过对成年家畜的屠宰试验表明,利用柴达木盆地地产饲草料进行全舍饲育肥后,成年黄牛的平均屠宰率为49.94%,平均净肉率为39.86%,平均骨肉比为1:3.95;成年藏系羊和半细毛羊的平均屠宰率分别为49.54%和47.41%;各类家畜的胴体肉级别均达到一级标准.
通過對成年傢畜的屠宰試驗錶明,利用柴達木盆地地產飼草料進行全捨飼育肥後,成年黃牛的平均屠宰率為49.94%,平均淨肉率為39.86%,平均骨肉比為1:3.95;成年藏繫羊和半細毛羊的平均屠宰率分彆為49.54%和47.41%;各類傢畜的胴體肉級彆均達到一級標準.
통과대성년가축적도재시험표명,이용시체목분지지산사초료진행전사사육비후,성년황우적평균도재솔위49.94%,평균정육솔위39.86%,평균골육비위1:3.95;성년장계양화반세모양적평균도재솔분별위49.54%화47.41%;각류가축적동체육급별균체도일급표준.
