食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2006年
5期
36-39
,共4页
丰隽莉%王正武%俞惠新%王建磊%郭宝民
豐雋莉%王正武%俞惠新%王建磊%郭寶民
봉준리%왕정무%유혜신%왕건뢰%곽보민
微乳液%VE%相图%缓释
微乳液%VE%相圖%緩釋
미유액%VE%상도%완석
以Tween80为表面活性剂,正丁醇为助表面活性剂,通过绘制拟三元相图对食品级VE的O/W型微乳液配方和工艺进行了研究.结果表明:最佳条件为:在35℃下,Tween80:正丁醇=1:1;VE:SAA:水为1:99:900.温度对微乳区域影响的考察发现随温度升高微乳区面积减小;通过分析电导率随组分变化的曲线划分出不同微乳类型区;用动态光散射法测定VE微乳液粒径大小一个月内的变化情况,表明VE微乳液稳定且平均粒径小于10 nm;以正己烷为透析液,在25℃下,利用渗析-紫外分光光度法测定样本的释药率,显示48 h后VE的包封率高达83.7%,具有明显的缓释作用.
以Tween80為錶麵活性劑,正丁醇為助錶麵活性劑,通過繪製擬三元相圖對食品級VE的O/W型微乳液配方和工藝進行瞭研究.結果錶明:最佳條件為:在35℃下,Tween80:正丁醇=1:1;VE:SAA:水為1:99:900.溫度對微乳區域影響的攷察髮現隨溫度升高微乳區麵積減小;通過分析電導率隨組分變化的麯線劃分齣不同微乳類型區;用動態光散射法測定VE微乳液粒徑大小一箇月內的變化情況,錶明VE微乳液穩定且平均粒徑小于10 nm;以正己烷為透析液,在25℃下,利用滲析-紫外分光光度法測定樣本的釋藥率,顯示48 h後VE的包封率高達83.7%,具有明顯的緩釋作用.
이Tween80위표면활성제,정정순위조표면활성제,통과회제의삼원상도대식품급VE적O/W형미유액배방화공예진행료연구.결과표명:최가조건위:재35℃하,Tween80:정정순=1:1;VE:SAA:수위1:99:900.온도대미유구역영향적고찰발현수온도승고미유구면적감소;통과분석전도솔수조분변화적곡선화분출불동미유류형구;용동태광산사법측정VE미유액립경대소일개월내적변화정황,표명VE미유액은정차평균립경소우10 nm;이정기완위투석액,재25℃하,이용삼석-자외분광광도법측정양본적석약솔,현시48 h후VE적포봉솔고체83.7%,구유명현적완석작용.
