现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2007年
8期
1581-1582
,共2页
学校%食堂%量化分级%卫生状况
學校%食堂%量化分級%衛生狀況
학교%식당%양화분급%위생상황
[目的]通过对珠海市学校托幼机构食堂实施量化分级管理前后卫生状况调查分析,了解量化分级管理对学校托幼机构食堂卫生状况改善的成效.[方法]利用学生食堂卫生许可审查量化评分表和学生食堂经常性卫生监督量化评分表,对辖区内学校托幼机构食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行逐项打分.[结果]实施量化分级管理后,食堂的整体卫生管理水平、功能布局、基础卫生设施配备情况比实施前有了明显的改善;食(饮)具抽检合格率也有了显著提高.[结论]量化分级管理对促进学校托幼机构食堂整体卫生水平的提高是有显著成效的;食堂在食品贩的采购和贮存等管理环节上尚存在着问题,并就此对学校托幼机构今后的食品卫生工作提出建议.
[目的]通過對珠海市學校託幼機構食堂實施量化分級管理前後衛生狀況調查分析,瞭解量化分級管理對學校託幼機構食堂衛生狀況改善的成效.[方法]利用學生食堂衛生許可審查量化評分錶和學生食堂經常性衛生鑑督量化評分錶,對轄區內學校託幼機構食堂實施量化分級管理前後的衛生狀況進行逐項打分.[結果]實施量化分級管理後,食堂的整體衛生管理水平、功能佈跼、基礎衛生設施配備情況比實施前有瞭明顯的改善;食(飲)具抽檢閤格率也有瞭顯著提高.[結論]量化分級管理對促進學校託幼機構食堂整體衛生水平的提高是有顯著成效的;食堂在食品販的採購和貯存等管理環節上尚存在著問題,併就此對學校託幼機構今後的食品衛生工作提齣建議.
[목적]통과대주해시학교탁유궤구식당실시양화분급관리전후위생상황조사분석,료해양화분급관리대학교탁유궤구식당위생상황개선적성효.[방법]이용학생식당위생허가심사양화평분표화학생식당경상성위생감독양화평분표,대할구내학교탁유궤구식당실시양화분급관리전후적위생상황진행축항타분.[결과]실시양화분급관리후,식당적정체위생관리수평、공능포국、기출위생설시배비정황비실시전유료명현적개선;식(음)구추검합격솔야유료현저제고.[결론]양화분급관리대촉진학교탁유궤구식당정체위생수평적제고시유현저성효적;식당재식품판적채구화저존등관리배절상상존재착문제,병취차대학교탁유궤구금후적식품위생공작제출건의.
