食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
8期
195-198
,共4页
魏行%程明%冯睿%陈国政%杨芹芹%陈浩%吴谋成
魏行%程明%馮睿%陳國政%楊芹芹%陳浩%吳謀成
위행%정명%풍예%진국정%양근근%진호%오모성
碱溶性菜籽多糖%提取%体外抗氧化
堿溶性菜籽多糖%提取%體外抗氧化
감용성채자다당%제취%체외항양화
本实验采用氢氧化钠提取菜籽饼粕中的多糖,选定提取温度、浸提液浓度、提取时间三因素三水平进行中心组合试验,建立了菜籽多糖提取的二次回归方程.通过SAS软件做响应面分析以及岭嵴分析得到菜籽多糖氢氧化钠提取的最佳条件.试验结果表明,当提取工艺条件为:提取温度93.7℃,浸提液浓度1.124mol/L,提取时间2.3h,其多糖含量为11.59%.并对碱溶性菜籽多糖进行了体外抗氧化活性研究,表明菜籽多糖有一定抗氧化生物活性.
本實驗採用氫氧化鈉提取菜籽餅粕中的多糖,選定提取溫度、浸提液濃度、提取時間三因素三水平進行中心組閤試驗,建立瞭菜籽多糖提取的二次迴歸方程.通過SAS軟件做響應麵分析以及嶺嵴分析得到菜籽多糖氫氧化鈉提取的最佳條件.試驗結果錶明,噹提取工藝條件為:提取溫度93.7℃,浸提液濃度1.124mol/L,提取時間2.3h,其多糖含量為11.59%.併對堿溶性菜籽多糖進行瞭體外抗氧化活性研究,錶明菜籽多糖有一定抗氧化生物活性.
본실험채용경양화납제취채자병박중적다당,선정제취온도、침제액농도、제취시간삼인소삼수평진행중심조합시험,건립료채자다당제취적이차회귀방정.통과SAS연건주향응면분석이급령척분석득도채자다당경양화납제취적최가조건.시험결과표명,당제취공예조건위:제취온도93.7℃,침제액농도1.124mol/L,제취시간2.3h,기다당함량위11.59%.병대감용성채자다당진행료체외항양화활성연구,표명채자다당유일정항양화생물활성.
