壳聚糖涂膜对灵武长枣低温保鲜效果的影响
각취당도막대령무장조저온보선효과적영향
Effects of Chitosan Coating on Lingwu long Jujube Fruits Storage at Low Temperature
  • 万方数据
    安徽农学通报 안휘농학통보
    AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
    2009年 11期 66-68 ,共3页

    任玉锋%曾晓静%王春明

    임옥봉%증효정%왕춘명

    灵武长枣%壳聚糖%涂膜%贮藏%品质 靈武長棘%殼聚糖%塗膜%貯藏%品質
    령무장조%각취당%도막%저장%품질
    研究了壳聚糖涂膜对灵武长枣低温(0℃)条件下保鲜效果的影响.结果表明:1.0%的壳聚糖涂膜能够保持较高的果实硬度和VC含量,减少可溶性固形物和可滴定酸的消耗,从而延缓灵武长枣的后熟进程.
    연구료각취당도막대령무장조저온(0℃)조건하보선효과적영향.결과표명:1.0%적각취당도막능구보지교고적과실경도화VC함량,감소가용성고형물화가적정산적소모,종이연완령무장조적후숙진정.
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