应用化学
應用化學
응용화학
CHINESE JOURNAL OF APPLIED CHEMISTRY
2010年
5期
606-610
,共5页
梁华正%杨水平%陈双喜%陈焕文%刘清
樑華正%楊水平%陳雙喜%陳煥文%劉清
량화정%양수평%진쌍희%진환문%류청
表面解吸化学电离质谱%香辛蔬菜%挥发性成分%快速分析
錶麵解吸化學電離質譜%香辛蔬菜%揮髮性成分%快速分析
표면해흡화학전리질보%향신소채%휘발성성분%쾌속분석
采用表面解吸常压化学电离质谱技术在无需样品预处理的前提下,对香辛蔬菜如韭菜、洋葱和大蒜的挥发性成分进行了快速检测,并对部分成分进行了二级串联质谱分析. 结果表明,韭菜叶片挥发性主要成分为2-甲基-2-戊烯、二甲基硫代亚磺酸酯、甲基烯丙基硫代亚磺酸酯等,其中二甲基硫代亚磺酸酯和甲基烯丙基硫代亚磺酸酯产生较强的M+H2O·+信号. 未切开的洋葱鳞茎挥发性成分质谱信号较弱,质谱图中主要是一些电晕放电产生的初始离子信号. 切开后的洋葱鳞茎挥发性成分质谱信号明显增强,主要是丙烯基次磺酸、丙基烯丙基硫代亚磺酸酯和二丙基硫代亚磺酸酯. 大蒜鳞茎挥发性成分主要是二烯丙基硫代亚磺酸酯. 切开后的大蒜鳞茎挥发性成分主要是丙烯基次磺酸. 实验对韭菜的二甲基硫代亚磺酸酯和甲基烯丙基硫代亚磺酸酯、洋葱的丙烯基次磺酸、大蒜的二烯丙基硫代亚磺酸酯进行了二级串联质谱分析. 表面解吸常压化学电离质谱技术无需样品预处理,分析速度快且对样品不造成破坏.
採用錶麵解吸常壓化學電離質譜技術在無需樣品預處理的前提下,對香辛蔬菜如韭菜、洋蔥和大蒜的揮髮性成分進行瞭快速檢測,併對部分成分進行瞭二級串聯質譜分析. 結果錶明,韭菜葉片揮髮性主要成分為2-甲基-2-戊烯、二甲基硫代亞磺痠酯、甲基烯丙基硫代亞磺痠酯等,其中二甲基硫代亞磺痠酯和甲基烯丙基硫代亞磺痠酯產生較彊的M+H2O·+信號. 未切開的洋蔥鱗莖揮髮性成分質譜信號較弱,質譜圖中主要是一些電暈放電產生的初始離子信號. 切開後的洋蔥鱗莖揮髮性成分質譜信號明顯增彊,主要是丙烯基次磺痠、丙基烯丙基硫代亞磺痠酯和二丙基硫代亞磺痠酯. 大蒜鱗莖揮髮性成分主要是二烯丙基硫代亞磺痠酯. 切開後的大蒜鱗莖揮髮性成分主要是丙烯基次磺痠. 實驗對韭菜的二甲基硫代亞磺痠酯和甲基烯丙基硫代亞磺痠酯、洋蔥的丙烯基次磺痠、大蒜的二烯丙基硫代亞磺痠酯進行瞭二級串聯質譜分析. 錶麵解吸常壓化學電離質譜技術無需樣品預處理,分析速度快且對樣品不造成破壞.
채용표면해흡상압화학전리질보기술재무수양품예처리적전제하,대향신소채여구채、양총화대산적휘발성성분진행료쾌속검측,병대부분성분진행료이급천련질보분석. 결과표명,구채협편휘발성주요성분위2-갑기-2-무희、이갑기류대아광산지、갑기희병기류대아광산지등,기중이갑기류대아광산지화갑기희병기류대아광산지산생교강적M+H2O·+신호. 미절개적양총린경휘발성성분질보신호교약,질보도중주요시일사전훈방전산생적초시리자신호. 절개후적양총린경휘발성성분질보신호명현증강,주요시병희기차광산、병기희병기류대아광산지화이병기류대아광산지. 대산린경휘발성성분주요시이희병기류대아광산지. 절개후적대산린경휘발성성분주요시병희기차광산. 실험대구채적이갑기류대아광산지화갑기희병기류대아광산지、양총적병희기차광산、대산적이희병기류대아광산지진행료이급천련질보분석. 표면해흡상압화학전리질보기술무수양품예처리,분석속도쾌차대양품불조성파배.
