中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
6期
22-28
,共7页
范菁华%徐怀德%李钰金%房轩
範菁華%徐懷德%李鈺金%房軒
범정화%서부덕%리옥금%방헌
花椒叶%超声波辅助提取%总黄酮%抗氧化
花椒葉%超聲波輔助提取%總黃酮%抗氧化
화초협%초성파보조제취%총황동%항양화
以3种溶剂提取花椒叶中总黄酮类化合物,比较其黄酮抗氧化性活性.试验结果袁明:水提取花椒叶中总黄酮最佳温度80℃,料液比1:70,时间30 min,功率360 W,总黄酮得率3.51%.乙醇溶液提取花椒中总黄酮最佳温度70℃,乙醇体积分数24%,料液比1:40,时间25 min,功率360 W,总黄酮得率3.30%.丙酮-水(2:1)溶液提取花椒叶黄酮得率为3.53%.水溶液、乙醇溶液、丙酮溶液、VC提取总黄酮的清除DPPH自由基能力IC50分别为24、17.5、7.6、75μg/mL.花椒叶总黄酮具有较强的还原能力和清除DPPH自由基能力,其排序为:丙酮溶液提取总黄酮>乙醇溶液提取总黄酮>水溶液提取总黄酮>VC;对·OH自由基的清除能力排序为:VC>丙酮溶液提取总黄酮>乙醇溶液提取总黄酮>水溶液提取总黄酮.花椒叶总黄酮活性强,是一种值得开发的植物资源.
以3種溶劑提取花椒葉中總黃酮類化閤物,比較其黃酮抗氧化性活性.試驗結果袁明:水提取花椒葉中總黃酮最佳溫度80℃,料液比1:70,時間30 min,功率360 W,總黃酮得率3.51%.乙醇溶液提取花椒中總黃酮最佳溫度70℃,乙醇體積分數24%,料液比1:40,時間25 min,功率360 W,總黃酮得率3.30%.丙酮-水(2:1)溶液提取花椒葉黃酮得率為3.53%.水溶液、乙醇溶液、丙酮溶液、VC提取總黃酮的清除DPPH自由基能力IC50分彆為24、17.5、7.6、75μg/mL.花椒葉總黃酮具有較彊的還原能力和清除DPPH自由基能力,其排序為:丙酮溶液提取總黃酮>乙醇溶液提取總黃酮>水溶液提取總黃酮>VC;對·OH自由基的清除能力排序為:VC>丙酮溶液提取總黃酮>乙醇溶液提取總黃酮>水溶液提取總黃酮.花椒葉總黃酮活性彊,是一種值得開髮的植物資源.
이3충용제제취화초협중총황동류화합물,비교기황동항양화성활성.시험결과원명:수제취화초협중총황동최가온도80℃,료액비1:70,시간30 min,공솔360 W,총황동득솔3.51%.을순용액제취화초중총황동최가온도70℃,을순체적분수24%,료액비1:40,시간25 min,공솔360 W,총황동득솔3.30%.병동-수(2:1)용액제취화초협황동득솔위3.53%.수용액、을순용액、병동용액、VC제취총황동적청제DPPH자유기능력IC50분별위24、17.5、7.6、75μg/mL.화초협총황동구유교강적환원능력화청제DPPH자유기능력,기배서위:병동용액제취총황동>을순용액제취총황동>수용액제취총황동>VC;대·OH자유기적청제능력배서위:VC>병동용액제취총황동>을순용액제취총황동>수용액제취총황동.화초협총황동활성강,시일충치득개발적식물자원.
