畜牧兽医科技信息
畜牧獸醫科技信息
축목수의과기신식
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE
2012年
6期
9-11
,共3页
文达%胡小九%郑启宏%胡超
文達%鬍小九%鄭啟宏%鬍超
문체%호소구%정계굉%호초
冷却肉%气调包装技术%护色保鲜
冷卻肉%氣調包裝技術%護色保鮮
냉각육%기조포장기술%호색보선
本文综述了冷却肉气调包装技术的现状与发展前景,并对其护色保鲜技术的机理、气体成分及当前应用中存在的问题进行了探讨,为肉制品加工企业在使用冷却肉气调包装技术提供理论指导.
本文綜述瞭冷卻肉氣調包裝技術的現狀與髮展前景,併對其護色保鮮技術的機理、氣體成分及噹前應用中存在的問題進行瞭探討,為肉製品加工企業在使用冷卻肉氣調包裝技術提供理論指導.
본문종술료냉각육기조포장기술적현상여발전전경,병대기호색보선기술적궤리、기체성분급당전응용중존재적문제진행료탐토,위육제품가공기업재사용냉각육기조포장기술제공이론지도.
