食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
4期
46-49
,共4页
廖萍泰%惠伯棣%裴凌鹏%孙志国%张帅
廖萍泰%惠伯棣%裴凌鵬%孫誌國%張帥
료평태%혜백체%배릉붕%손지국%장수
叶黄素酯%叶黄素异构%淬灭单线态氧
葉黃素酯%葉黃素異構%淬滅單線態氧
협황소지%협황소이구%쉬멸단선태양
应用反相高压液相色谱(RP-HPLC)从万寿菊的花中制备叶黄素的反式(E-)、顺式(Z-)异构体及其酯类3个组分.然后,应用微弱发光检测技术测定和比较各组分在体外淬灭单线态氧的能力.结果表明,反式和顺式叶黄素及其酯类均有体外淬灭单线态氧的能力,同时,还可观察到顺式异构体的"延迟发光"现象,说明反式异构体与顺势异构体可能有不同的淬灭单线态氧的机理.
應用反相高壓液相色譜(RP-HPLC)從萬壽菊的花中製備葉黃素的反式(E-)、順式(Z-)異構體及其酯類3箇組分.然後,應用微弱髮光檢測技術測定和比較各組分在體外淬滅單線態氧的能力.結果錶明,反式和順式葉黃素及其酯類均有體外淬滅單線態氧的能力,同時,還可觀察到順式異構體的"延遲髮光"現象,說明反式異構體與順勢異構體可能有不同的淬滅單線態氧的機理.
응용반상고압액상색보(RP-HPLC)종만수국적화중제비협황소적반식(E-)、순식(Z-)이구체급기지류3개조분.연후,응용미약발광검측기술측정화비교각조분재체외쉬멸단선태양적능력.결과표명,반식화순식협황소급기지류균유체외쉬멸단선태양적능력,동시,환가관찰도순식이구체적"연지발광"현상,설명반식이구체여순세이구체가능유불동적쉬멸단선태양적궤리.
