粮油加工
糧油加工
량유가공
CEREALS AND OILS PROCESSING
2006年
9期
77-78,86
,共3页
小豆腐%黄豆%青豆%花生
小豆腐%黃豆%青豆%花生
소두부%황두%청두%화생
介绍了以黄豆、花生、青豆为原料生产不同风味即食小豆腐的制作工艺、操作要点及开发前景,产品最佳配方为:黄豆45%、花生40%、青豆15%,磨浆时加水量1.5倍.
介紹瞭以黃豆、花生、青豆為原料生產不同風味即食小豆腐的製作工藝、操作要點及開髮前景,產品最佳配方為:黃豆45%、花生40%、青豆15%,磨漿時加水量1.5倍.
개소료이황두、화생、청두위원료생산불동풍미즉식소두부적제작공예、조작요점급개발전경,산품최가배방위:황두45%、화생40%、청두15%,마장시가수량1.5배.
