首都体育学院学报
首都體育學院學報
수도체육학원학보
JOURNAL OF CAPITAL COLLEGE OF PHYSICAL EDUCATION
2007年
1期
73-75
,共3页
膳食调查%营养状况%大学生%体育院校%营养素
膳食調查%營養狀況%大學生%體育院校%營養素
선식조사%영양상황%대학생%체육원교%영양소
采用24小时膳食记录并结合称重法,连续三天调查体育院校体育教育系134名和普通院校71名男大学生的膳食状况.结果显示,两校男大学生的膳食结构中蔬菜水果摄入过低,体院男大学生能量的摄入总能量相对不足;两校男学生的蛋白质摄入量均达到中国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)的80%以上,满足总量要求,但优质蛋白质摄入不足,同时体院男学生蛋白质总量摄入相对不足;两校男学生的钙摄入量严重不足,维生素A在普通院校、维生素C在体育院校男生中摄入不足;两校男学生的三餐能量分配不合理.由此可以看出,两校男大学生膳食状况差别不大,结构均不合理,优质蛋白质及钙的摄入量过低,尤其体育专业学生问题更为严重,突出表现在体育专业学生膳食总能量相对不足,蛋白质摄入总量相对不足,不能满足机体的活动需求.
採用24小時膳食記錄併結閤稱重法,連續三天調查體育院校體育教育繫134名和普通院校71名男大學生的膳食狀況.結果顯示,兩校男大學生的膳食結構中蔬菜水果攝入過低,體院男大學生能量的攝入總能量相對不足;兩校男學生的蛋白質攝入量均達到中國居民膳食營養素推薦攝入量(RNI)的80%以上,滿足總量要求,但優質蛋白質攝入不足,同時體院男學生蛋白質總量攝入相對不足;兩校男學生的鈣攝入量嚴重不足,維生素A在普通院校、維生素C在體育院校男生中攝入不足;兩校男學生的三餐能量分配不閤理.由此可以看齣,兩校男大學生膳食狀況差彆不大,結構均不閤理,優質蛋白質及鈣的攝入量過低,尤其體育專業學生問題更為嚴重,突齣錶現在體育專業學生膳食總能量相對不足,蛋白質攝入總量相對不足,不能滿足機體的活動需求.
채용24소시선식기록병결합칭중법,련속삼천조사체육원교체육교육계134명화보통원교71명남대학생적선식상황.결과현시,량교남대학생적선식결구중소채수과섭입과저,체원남대학생능량적섭입총능량상대불족;량교남학생적단백질섭입량균체도중국거민선식영양소추천섭입량(RNI)적80%이상,만족총량요구,단우질단백질섭입불족,동시체원남학생단백질총량섭입상대불족;량교남학생적개섭입량엄중불족,유생소A재보통원교、유생소C재체육원교남생중섭입불족;량교남학생적삼찬능량분배불합리.유차가이간출,량교남대학생선식상황차별불대,결구균불합리,우질단백질급개적섭입량과저,우기체육전업학생문제경위엄중,돌출표현재체육전업학생선식총능량상대불족,단백질섭입총량상대불족,불능만족궤체적활동수구.
