食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
14期
99-104
,共6页
易军鹏%朱文学%马海乐%王易芬
易軍鵬%硃文學%馬海樂%王易芬
역군붕%주문학%마해악%왕역분
牡丹籽%微波提取%中心复合设计%响应面分析%GC-MS
牡丹籽%微波提取%中心複閤設計%響應麵分析%GC-MS
모단자%미파제취%중심복합설계%향응면분석%GC-MS
以牡丹籽为原料,优化牡丹籽油的微波提取工艺,采用单因素试验对影响牡丹籽出油率的三个主要影响因素(液料比、微波功率和处理时间)进行考察.以出油率为指标,对三因素进行中心复合设计,并经响应面法优化,分析得到二次多项式回归方程的预测模型,确定微波提取牡丹籽油的最佳工艺条件为:提取溶剂为正己烷、液料比9:1(mlJg)、微波功率825W、提取时间8min.在该工艺条件下,牡丹籽油的出油率为24.52%.GC-MS分析结果表明牡丹籽油中富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸的含量分别为24.57%和67.13%.
以牡丹籽為原料,優化牡丹籽油的微波提取工藝,採用單因素試驗對影響牡丹籽齣油率的三箇主要影響因素(液料比、微波功率和處理時間)進行攷察.以齣油率為指標,對三因素進行中心複閤設計,併經響應麵法優化,分析得到二次多項式迴歸方程的預測模型,確定微波提取牡丹籽油的最佳工藝條件為:提取溶劑為正己烷、液料比9:1(mlJg)、微波功率825W、提取時間8min.在該工藝條件下,牡丹籽油的齣油率為24.52%.GC-MS分析結果錶明牡丹籽油中富含不飽和脂肪痠,其中亞油痠和亞痳痠的含量分彆為24.57%和67.13%.
이모단자위원료,우화모단자유적미파제취공예,채용단인소시험대영향모단자출유솔적삼개주요영향인소(액료비、미파공솔화처리시간)진행고찰.이출유솔위지표,대삼인소진행중심복합설계,병경향응면법우화,분석득도이차다항식회귀방정적예측모형,학정미파제취모단자유적최가공예조건위:제취용제위정기완、액료비9:1(mlJg)、미파공솔825W、제취시간8min.재해공예조건하,모단자유적출유솔위24.52%.GC-MS분석결과표명모단자유중부함불포화지방산,기중아유산화아마산적함량분별위24.57%화67.13%.
