黑龙江农业科学
黑龍江農業科學
흑룡강농업과학
HEILONGJINAG AGRICULTURAL SCIENCE
2011年
1期
89-91
,共3页
红曲红色素%提取%吸光度%正交试验
紅麯紅色素%提取%吸光度%正交試驗
홍곡홍색소%제취%흡광도%정교시험
红曲中含有丰富的红曲色素,可采用浸提法从红曲米中提取红色素.对醇提影响因素(醇配比、醇提温度、醇提时间、醇提pH、醇提次数)进行了单因素实验,并对醇提温度、时间和提取次数进行了正交试验.结果表明:对影响蛋白提取率的影响主次关系依次为温度、提取次数、时间;在所试验的范围内,最佳时间40 min,最佳温度80℃,最佳提取次数2次.
紅麯中含有豐富的紅麯色素,可採用浸提法從紅麯米中提取紅色素.對醇提影響因素(醇配比、醇提溫度、醇提時間、醇提pH、醇提次數)進行瞭單因素實驗,併對醇提溫度、時間和提取次數進行瞭正交試驗.結果錶明:對影響蛋白提取率的影響主次關繫依次為溫度、提取次數、時間;在所試驗的範圍內,最佳時間40 min,最佳溫度80℃,最佳提取次數2次.
홍곡중함유봉부적홍곡색소,가채용침제법종홍곡미중제취홍색소.대순제영향인소(순배비、순제온도、순제시간、순제pH、순제차수)진행료단인소실험,병대순제온도、시간화제취차수진행료정교시험.결과표명:대영향단백제취솔적영향주차관계의차위온도、제취차수、시간;재소시험적범위내,최가시간40 min,최가온도80℃,최가제취차수2차.
