时珍国医国药
時珍國醫國藥
시진국의국약
LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH
2012年
1期
164-165
,共2页
皮小芳%李玉萍%吴光杰%龚妍春%熊向源%李资玲
皮小芳%李玉萍%吳光傑%龔妍春%熊嚮源%李資玲
피소방%리옥평%오광걸%공연춘%웅향원%리자령
马齿苋多糖%抗氧化活性%浓度%温度%时间
馬齒莧多糖%抗氧化活性%濃度%溫度%時間
마치현다당%항양화활성%농도%온도%시간
目的 观察浓度、贮存时间和贮存温度对马齿苋多糖抗氧化活性的影响,确定马齿苋多糖的最适保存条件,为开发马齿苋多糖功能性食品提供理论依据.方法 以羟基自由基清除能力为考察指标,分析比较了分别在20～25℃、0～4℃、-20C放置7,15,30 d和90 d后马齿苋多糖的抗氧化能力.结果 马齿苋多糖的自由基清除率随浓度的升高而逐渐增大,随贮存时间延长和温度升高而下降,且呈一定的量效关系.保持马齿苋多糖的抗氧化活性由强到弱的顺序为:冷冻(-20℃)＞冷藏(0～4℃)＞常温( 20 ～ 25℃).结论 马齿苋多糖是一种天然抗氧化剂,其抗氧化能力受到浓度、贮存温度和贮存时间的影响,保持抗氧化活性最好的贮存条件为:2 mg/ml,-20℃,90 d.
目的 觀察濃度、貯存時間和貯存溫度對馬齒莧多糖抗氧化活性的影響,確定馬齒莧多糖的最適保存條件,為開髮馬齒莧多糖功能性食品提供理論依據.方法 以羥基自由基清除能力為攷察指標,分析比較瞭分彆在20～25℃、0～4℃、-20C放置7,15,30 d和90 d後馬齒莧多糖的抗氧化能力.結果 馬齒莧多糖的自由基清除率隨濃度的升高而逐漸增大,隨貯存時間延長和溫度升高而下降,且呈一定的量效關繫.保持馬齒莧多糖的抗氧化活性由彊到弱的順序為:冷凍(-20℃)＞冷藏(0～4℃)＞常溫( 20 ～ 25℃).結論 馬齒莧多糖是一種天然抗氧化劑,其抗氧化能力受到濃度、貯存溫度和貯存時間的影響,保持抗氧化活性最好的貯存條件為:2 mg/ml,-20℃,90 d.
목적 관찰농도、저존시간화저존온도대마치현다당항양화활성적영향,학정마치현다당적최괄보존조건,위개발마치현다당공능성식품제공이론의거.방법 이간기자유기청제능력위고찰지표,분석비교료분별재20～25℃、0～4℃、-20C방치7,15,30 d화90 d후마치현다당적항양화능력.결과 마치현다당적자유기청제솔수농도적승고이축점증대,수저존시간연장화온도승고이하강,차정일정적량효관계.보지마치현다당적항양화활성유강도약적순서위:냉동(-20℃)＞랭장(0～4℃)＞상온( 20 ～ 25℃).결론 마치현다당시일충천연항양화제,기항양화능력수도농도、저존온도화저존시간적영향,보지항양화활성최호적저존조건위:2 mg/ml,-20℃,90 d.
