CAJ | 학술논문

万方数据

畜禽业 축금업

2012年 3期 54-54 ,共1页

马荣斌%李红%钟杨万%杨炯祥%胡太文

마영빈%리홍%종양만%양형상%호태문

动物产品质量%安全监管%流通领域%非法生产%药物添加剂%食品监管%质量监控%餐饮服务動物產品質量%安全鑑管%流通領域%非法生產%藥物添加劑%食品鑑管%質量鑑控%餐飲服務
동물산품질량%안전감관%류통영역%비법생산%약물첨가제%식품감관%질량감공%찬음복무

1 当前肉食品监管存在的问题 1．1 生产源头隐患大动物产品全过程质量监控难度大．非法生产、使用违禁药品的情况屡禁不止：动物产品生产加工及餐饮服务单位大部分是家庭小作坊，小、散、乱的现象较为突出．部分原料质量、卫生条件无保障．一般很难保证动物产品质量的合格：动物产品生产加工过程中超量使用肉食品和药物添加剂、劣质原料的现象较为普遍。
1 당전육식품감관존재적문제 1．1 생산원두은환대 동물산품전과정질량감공난도대．비법생산、사용위금약품적정황루금불지：동물산품생산가공급찬음복무단위대부분시가정소작방，소、산、란적현상교위돌출．부분원료질량、위생조건무보장．일반흔난보증동물산품질량적합격：동물산품생산가공과정중초량사용육식품화약물첨가제、렬질원료적현상교위보편。