农产品加工学刊
農產品加工學刊
농산품가공학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING
2007年
7期
52-58
,共7页
淡水鱼糜%凝胶特性%加工工艺%加工机械
淡水魚糜%凝膠特性%加工工藝%加工機械
담수어미%응효특성%가공공예%가공궤계
介绍了淡水鱼鱼糜及其制品的种类,影响凝胶特性的因素、条件,加工工艺制品腥味产生的原因和脱腥方法.
介紹瞭淡水魚魚糜及其製品的種類,影響凝膠特性的因素、條件,加工工藝製品腥味產生的原因和脫腥方法.
개소료담수어어미급기제품적충류,영향응효특성적인소、조건,가공공예제품성미산생적원인화탈성방법.
