粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2009年
7期
6-8
,共3页
路辉丽%权兆龙%尹成华%张红云%胡纪鹏%范自营
路輝麗%權兆龍%尹成華%張紅雲%鬍紀鵬%範自營
로휘려%권조룡%윤성화%장홍운%호기붕%범자영
河南省%小麦%品质%检测
河南省%小麥%品質%檢測
하남성%소맥%품질%검측
对河南省2008年收获的81份小麦样品进行检测,结果表明,小麦体积质量平均为(789.6±14.34)g/L,籽粒蛋白质平均含量为(14.18±0.82)%,湿面筋含量为(30.05±2.23)%,面筋指数为(69.51±26.27)%,降落数值为(352.8±10.77)B,面团稳定时间为(7.19±7.40)min,拉伸面积为(69.7±31.18)cm2.其中,58.02%的小麦样品籽粒蛋白质含量在14.0%以上,18.52%小麦样品湿面筋含量在32.0%以上,34.57%小麦样品的面团稳定时间在7.0 min以上,91.36%的小麦样品降落数值在300 s以上.达到GB/T 17892-1999的规定.
對河南省2008年收穫的81份小麥樣品進行檢測,結果錶明,小麥體積質量平均為(789.6±14.34)g/L,籽粒蛋白質平均含量為(14.18±0.82)%,濕麵觔含量為(30.05±2.23)%,麵觔指數為(69.51±26.27)%,降落數值為(352.8±10.77)B,麵糰穩定時間為(7.19±7.40)min,拉伸麵積為(69.7±31.18)cm2.其中,58.02%的小麥樣品籽粒蛋白質含量在14.0%以上,18.52%小麥樣品濕麵觔含量在32.0%以上,34.57%小麥樣品的麵糰穩定時間在7.0 min以上,91.36%的小麥樣品降落數值在300 s以上.達到GB/T 17892-1999的規定.
대하남성2008년수획적81빈소맥양품진행검측,결과표명,소맥체적질량평균위(789.6±14.34)g/L,자립단백질평균함량위(14.18±0.82)%,습면근함량위(30.05±2.23)%,면근지수위(69.51±26.27)%,강락수치위(352.8±10.77)B,면단은정시간위(7.19±7.40)min,랍신면적위(69.7±31.18)cm2.기중,58.02%적소맥양품자립단백질함량재14.0%이상,18.52%소맥양품습면근함량재32.0%이상,34.57%소맥양품적면단은정시간재7.0 min이상,91.36%적소맥양품강락수치재300 s이상.체도GB/T 17892-1999적규정.
