啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
7期
16-18
,共3页
大肠菌群%发酵管%产气%pH值
大腸菌群%髮酵管%產氣%pH值
대장균군%발효관%산기%pH치
本文讨论了国标大肠茵群检测方法更新前后应用于啤酒样品检测的效果.进行使用GB/T 4789.3-2008[1]、GB/T 4789.3-2003[2]中的培养基进行检测的效果对比以及使用新国标时培养基调整pH值与否的检测效果对比.GB/T 4789.3-2008的优势在于检测效果相同的情况下,阳性判断更加简单突出,且样品的稀释度可根据实际适当调节.但检测过程相对4789.3-2003繁琐,需加强无菌操作.
本文討論瞭國標大腸茵群檢測方法更新前後應用于啤酒樣品檢測的效果.進行使用GB/T 4789.3-2008[1]、GB/T 4789.3-2003[2]中的培養基進行檢測的效果對比以及使用新國標時培養基調整pH值與否的檢測效果對比.GB/T 4789.3-2008的優勢在于檢測效果相同的情況下,暘性判斷更加簡單突齣,且樣品的稀釋度可根據實際適噹調節.但檢測過程相對4789.3-2003繁瑣,需加彊無菌操作.
본문토론료국표대장인군검측방법경신전후응용우비주양품검측적효과.진행사용GB/T 4789.3-2008[1]、GB/T 4789.3-2003[2]중적배양기진행검측적효과대비이급사용신국표시배양기조정pH치여부적검측효과대비.GB/T 4789.3-2008적우세재우검측효과상동적정황하,양성판단경가간단돌출,차양품적희석도가근거실제괄당조절.단검측과정상대4789.3-2003번쇄,수가강무균조작.
