中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2011年
1期
148-155
,共8页
丁来欣%王慢想%宋先亮%李强
丁來訢%王慢想%宋先亮%李彊
정래흔%왕만상%송선량%리강
勿忘我花%色素%分离%鉴定
勿忘我花%色素%分離%鑒定
물망아화%색소%분리%감정
采用超声波强化溶剂法提取了蓝紫色勿忘我花色素,提取溶剂为55%60%的酸性乙醇溶液.色素平均得率15%,色价(540nm)为36.55.色素经纸色谱(PC)分离主要含有黄色和红色两种物质,特别地对纸色谱分离出的这两种物质进行了显色反应、紫外可见光谱(UV)、红外光谱(IR)的测定分析,认为黄色物质为黄酮类化合物,红色物质为花青素.色素经液相色谱(HPLC)分离,主要含有7个组分,相对含量分别为63.45%、25.45%、0.59%、0.64%、4.27%、5.44%、0.21%.色素经液相色谱-质谱(LC-MS)联用仪的分离测定和结构分析,结果表明蓝紫色勿忘我花色素中含有矢车菊及其葡萄糖苷、黄酮及其衍生物,可能含有少量的飞燕草素和芍药定及其苷.
採用超聲波彊化溶劑法提取瞭藍紫色勿忘我花色素,提取溶劑為55%60%的痠性乙醇溶液.色素平均得率15%,色價(540nm)為36.55.色素經紙色譜(PC)分離主要含有黃色和紅色兩種物質,特彆地對紙色譜分離齣的這兩種物質進行瞭顯色反應、紫外可見光譜(UV)、紅外光譜(IR)的測定分析,認為黃色物質為黃酮類化閤物,紅色物質為花青素.色素經液相色譜(HPLC)分離,主要含有7箇組分,相對含量分彆為63.45%、25.45%、0.59%、0.64%、4.27%、5.44%、0.21%.色素經液相色譜-質譜(LC-MS)聯用儀的分離測定和結構分析,結果錶明藍紫色勿忘我花色素中含有矢車菊及其葡萄糖苷、黃酮及其衍生物,可能含有少量的飛燕草素和芍藥定及其苷.
채용초성파강화용제법제취료람자색물망아화색소,제취용제위55%60%적산성을순용액.색소평균득솔15%,색개(540nm)위36.55.색소경지색보(PC)분리주요함유황색화홍색량충물질,특별지대지색보분리출적저량충물질진행료현색반응、자외가견광보(UV)、홍외광보(IR)적측정분석,인위황색물질위황동류화합물,홍색물질위화청소.색소경액상색보(HPLC)분리,주요함유7개조분,상대함량분별위63.45%、25.45%、0.59%、0.64%、4.27%、5.44%、0.21%.색소경액상색보-질보(LC-MS)련용의적분리측정화결구분석,결과표명람자색물망아화색소중함유시차국급기포도당감、황동급기연생물,가능함유소량적비연초소화작약정급기감.
