海洋科学进展
海洋科學進展
해양과학진전
JOURNAL OF OCEANOGRAPHY OF HUANGHAI & BOHAI SEAS
2002年
4期
56-61
,共6页
王波%刘世禄%左言明%张朝晖%张锡烈
王波%劉世祿%左言明%張朝暉%張錫烈
왕파%류세록%좌언명%장조휘%장석렬
眼斑拟石首鱼%生化组成%预测模式
眼斑擬石首魚%生化組成%預測模式
안반의석수어%생화조성%예측모식
测定了养殖眼斑拟石首鱼肌肉及鱼体中的蛋白质、脂类、灰分和水分等生化组成.分析了肌肉蛋白质中17种常见氨基酸的含量.建立了以鱼体体重、体长、含水量与蛋白含量、脂肪含量、灰份、比能值的回归关系的预测模型.回归结果表明,眼斑拟石首鱼的鱼体组分与鱼体重、含水量间呈显著线性相关,而与全长则呈乘幂函数,基本呈立方关系,比能值与体重无相关性,其相关系数蛋白质＞水份＞灰分＞脂肪＞比能值.
測定瞭養殖眼斑擬石首魚肌肉及魚體中的蛋白質、脂類、灰分和水分等生化組成.分析瞭肌肉蛋白質中17種常見氨基痠的含量.建立瞭以魚體體重、體長、含水量與蛋白含量、脂肪含量、灰份、比能值的迴歸關繫的預測模型.迴歸結果錶明,眼斑擬石首魚的魚體組分與魚體重、含水量間呈顯著線性相關,而與全長則呈乘冪函數,基本呈立方關繫,比能值與體重無相關性,其相關繫數蛋白質＞水份＞灰分＞脂肪＞比能值.
측정료양식안반의석수어기육급어체중적단백질、지류、회분화수분등생화조성.분석료기육단백질중17충상견안기산적함량.건립료이어체체중、체장、함수량여단백함량、지방함량、회빈、비능치적회귀관계적예측모형.회귀결과표명,안반의석수어적어체조분여어체중、함수량간정현저선성상관,이여전장칙정승멱함수,기본정립방관계,비능치여체중무상관성,기상관계수단백질＞수빈＞회분＞지방＞비능치.
