CAJ | 학술논문

对香料烟不同晾制时间处理调制过程叶片呼吸强度、相对含水量、色素含量以及淀粉含量的变化作了研究.结果表明,各处理调制过程叶片呼吸强度、含水量呈降低趋势,不同的处理表现出类似的变化规律,说明随着调制过程的进行,叶片生理活性逐渐减弱,调制第6天以前,呼吸强度和含水量均降低较快,随晾制时间的缩短,调制过程叶片有较高的呼吸强度和含水量,叶片含水量与其生理活性有着密切的关系;叶片内淀粉主要被呼吸作用所消耗而导致其含量降低;调制过程叶片内色素发生降解,总叶绿素降解较快,到调制结束时仅为0.196 mg/g DW,晾制时间越短,总叶绿素降解越慢;类胡萝卜素含量也为降低趋势,但是变化的范围不大,在调制过程中发生了波动.
대향료연불동량제시간처리조제과정협편호흡강도、상대함수량、색소함량이급정분함량적변화작료연구.결과표명,각처리조제과정협편호흡강도、함수량정강저추세,불동적처리표현출유사적변화규률,설명수착조제과정적진행,협편생리활성축점감약,조제제6천이전,호흡강도화함수량균강저교쾌,수량제시간적축단,조제과정협편유교고적호흡강도화함수량,협편함수량여기생리활성유착밀절적관계;협편내정분주요피호흡작용소소모이도치기함량강저;조제과정협편내색소발생강해,총협록소강해교쾌,도조제결속시부위0.196 mg/g DW,량제시간월단,총협록소강해월만;류호라복소함량야위강저추세,단시변화적범위불대,재조제과정중발생료파동.