CAJ | 학술논문

目的:研究补充活性肽对大鼠小肠上皮组织形态学、氨基肽酶活性及氮代谢的影响,探讨大鼠小肠对活性肽的吸收特点.方法:雄性SD大鼠30只,被随机分为:安慰剂对照组(Pla组)、补充大豆分离蛋白对照组(Pro组)和补充活性肽实验组(Pep组).大鼠在适应性喂养及膳食平衡1周后,进行代谢实验及指标测试.结果:(1)Pep组大鼠小肠粘膜蛋白含量比Pro组高48.60%,比Pla组高91.37%(P< 0.05).(2)Pep组大鼠小肠粘膜氨基肽酶活性明显增加,比Pla组增加了203.97%,比Pro组则增加了73.30%(P<0.05).(3)Pep组大鼠小肠粘膜厚度比Pro组高6.99%,比Pla组高25.03%(P<0.05).(4)Pep组大鼠小肠绒毛高度比Pro组高4.65%,比Pla组高22.22%(P<0.05).(5)Pep组大鼠小肠上皮隐窝深度比Pro组高12.58%,比Pla组高35.77%.(6) Pep组大鼠小肠上皮绒毛表面积比Pro组高3.30%,比Pla组高23.64%(P<0.05).(7)补充大豆分离蛋白后,Pep组大鼠氮平衡值、氮储存率和表观消化率较Pla组分别增高641.03%、591.42%和51.80%;而补充活性肽后,Pep组大鼠氮平衡值、氮储存率和表观消化率较Pla组分别增高1061.54%、982.69%和71.43%,较Pro组分别增高56.75%、56.59%和12.94%.结论:补充活性肽可增加大鼠小肠粘膜蛋白质含量、氨基肽酶的活性,改善大鼠小肠粘膜组织形态结构,增加小肠绒毛高度、表面积和小肠上皮隐窝深度,刺激小肠腺的发育,同时显著提高机体对氮的表观消化率和氮储存率,并使机体处于较高水平的正氮平衡,因此提高了小肠对氮的消化与吸收功能.
목적:연구보충활성태대대서소장상피조직형태학、안기태매활성급담대사적영향,탐토대서소장대활성태적흡수특점.방법:웅성SD대서30지,피수궤분위:안위제대조조(Pla조)、보충대두분리단백대조조(Pro조)화보충활성태실험조(Pep조).대서재괄응성위양급선식평형1주후,진행대사실험급지표측시.결과:(1)Pep조대서소장점막단백함량비Pro조고48.60%,비Pla조고91.37%(P< 0.05).(2)Pep조대서소장점막안기태매활성명현증가,비Pla조증가료203.97%,비Pro조칙증가료73.30%(P<0.05).(3)Pep조대서소장점막후도비Pro조고6.99%,비Pla조고25.03%(P<0.05).(4)Pep조대서소장융모고도비Pro조고4.65%,비Pla조고22.22%(P<0.05).(5)Pep조대서소장상피은와심도비Pro조고12.58%,비Pla조고35.77%.(6) Pep조대서소장상피융모표면적비Pro조고3.30%,비Pla조고23.64%(P<0.05).(7)보충대두분리단백후,Pep조대서담평형치、담저존솔화표관소화솔교Pla조분별증고641.03%、591.42%화51.80%;이보충활성태후,Pep조대서담평형치、담저존솔화표관소화솔교Pla조분별증고1061.54%、982.69%화71.43%,교Pro조분별증고56.75%、56.59%화12.94%.결론:보충활성태가증가대서소장점막단백질함량、안기태매적활성,개선대서소장점막조직형태결구,증가소장융모고도、표면적화소장상피은와심도,자격소장선적발육,동시현저제고궤체대담적표관소화솔화담저존솔,병사궤체처우교고수평적정담평형,인차제고료소장대담적소화여흡수공능.