大连工业大学学报
大連工業大學學報
대련공업대학학보
JOURNAL OF DALIAN POLYTECHNIC UNIVERSITY
2011年
5期
329-332
,共4页
张建双%于爽%郭晓兵%郭继强
張建雙%于爽%郭曉兵%郭繼彊
장건쌍%우상%곽효병%곽계강
酒精酵母%海藻糖%透性化
酒精酵母%海藻糖%透性化
주정효모%해조당%투성화
为提高酒精酵母细胞发酵液中海藻糖的含量,在制备出透性化酒精酵母细胞的基础上,用单因素实验和响应面分析法,优化了酒精酵母的发酵培养基,确定了最适培养基组成.实验结果表明,酵母膏、蔗糖及氯化钠的添加量对海藻糖积累影响显著,影响程度依次为:酵母膏＞蔗糖＞氯化钠.优化后的培养基组成为:酵母膏14.7 g/L,蔗糖32.5 g/L,氯化钠27.4 g/L,此时海藻糖产量达到0.931 9 g/L.
為提高酒精酵母細胞髮酵液中海藻糖的含量,在製備齣透性化酒精酵母細胞的基礎上,用單因素實驗和響應麵分析法,優化瞭酒精酵母的髮酵培養基,確定瞭最適培養基組成.實驗結果錶明,酵母膏、蔗糖及氯化鈉的添加量對海藻糖積纍影響顯著,影響程度依次為:酵母膏＞蔗糖＞氯化鈉.優化後的培養基組成為:酵母膏14.7 g/L,蔗糖32.5 g/L,氯化鈉27.4 g/L,此時海藻糖產量達到0.931 9 g/L.
위제고주정효모세포발효액중해조당적함량,재제비출투성화주정효모세포적기출상,용단인소실험화향응면분석법,우화료주정효모적발효배양기,학정료최괄배양기조성.실험결과표명,효모고、자당급록화납적첨가량대해조당적루영향현저,영향정도의차위:효모고＞자당＞록화납.우화후적배양기조성위:효모고14.7 g/L,자당32.5 g/L,록화납27.4 g/L,차시해조당산량체도0.931 9 g/L.
