江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2011年
3期
29-31
,共3页
白藜芦醇%制备%功能%展望
白藜蘆醇%製備%功能%展望
백려호순%제비%공능%전망
resveratrol%preparation%function%prospect
本文综述了葡萄皮中白藜芦醇的性质、制备、生理功能和应用的研究现状。研究表明，白藜芦醇是植物在遇到真菌感染、紫外线照射等不利条件时所产生的植物补体，目前有三种制备方式。白藜芦醇对人体具有抗肿瘤、抗氧化、保肝等多种作用，因此具有广阔应用前景。
本文綜述瞭葡萄皮中白藜蘆醇的性質、製備、生理功能和應用的研究現狀。研究錶明，白藜蘆醇是植物在遇到真菌感染、紫外線照射等不利條件時所產生的植物補體，目前有三種製備方式。白藜蘆醇對人體具有抗腫瘤、抗氧化、保肝等多種作用，因此具有廣闊應用前景。
본문종술료포도피중백려호순적성질、제비、생리공능화응용적연구현상。연구표명，백려호순시식물재우도진균감염、자외선조사등불리조건시소산생적식물보체，목전유삼충제비방식。백려호순대인체구유항종류、항양화、보간등다충작용，인차구유엄활응용전경。
This article summarized the present situation of property, preparation, physiology function and application of resveratrol in the grape peel. Many studies showed that the resveratrol is a complement when plants meet the unfavorable conditions of the fungous infection, ultraviolet radiation etc. There are three methods to prepare it at present. The resveratrol has the pharmacological activities of antitumor, antioxidation and hepatic protection to the human body, so it has vast application foreground.
