中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2004年
12期
3-6
,共4页
王和平%王锂韫%李少刚%马菊%张勇
王和平%王鋰韞%李少剛%馬菊%張勇
왕화평%왕리운%리소강%마국%장용
类开菲尔粒%乳酸球菌%酵母菌%生物学特性
類開菲爾粒%乳痠毬菌%酵母菌%生物學特性
류개비이립%유산구균%효모균%생물학특성
从采自内蒙古锡林高勒河流域牧区的类Kefir粒中分离出8株乳酸球菌和6株酵母菌,通过对其形态、培养特性、生物学特性的研究,鉴定乳酸球菌中,2株属于明串珠菌属,3株属于片球菌属,3株属于肠球菌;酵母菌中4株属于克鲁维酵母属,2株属于酒香酵母属.
從採自內矇古錫林高勒河流域牧區的類Kefir粒中分離齣8株乳痠毬菌和6株酵母菌,通過對其形態、培養特性、生物學特性的研究,鑒定乳痠毬菌中,2株屬于明串珠菌屬,3株屬于片毬菌屬,3株屬于腸毬菌;酵母菌中4株屬于剋魯維酵母屬,2株屬于酒香酵母屬.
종채자내몽고석림고륵하류역목구적류Kefir립중분리출8주유산구균화6주효모균,통과대기형태、배양특성、생물학특성적연구,감정유산구균중,2주속우명천주균속,3주속우편구균속,3주속우장구균;효모균중4주속우극로유효모속,2주속우주향효모속.
