中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
4期
79-81
,共3页
李悦明%韩建友%徐建春%张书利%管斌
李悅明%韓建友%徐建春%張書利%管斌
리열명%한건우%서건춘%장서리%관빈
褐藻胶裂解酶%芽孢杆菌%产酶条件%摇瓶发酵
褐藻膠裂解酶%芽孢桿菌%產酶條件%搖瓶髮酵
갈조효렬해매%아포간균%산매조건%요병발효
芽孢杆菌在以褐藻酸钠为唯一碳源的培养基中进行驯化培养后,可在褐藻酸钠的诱导下分泌胞外褐藻胶裂解酶,经过发酵实验,其最佳氮源为蛋白胨和尿素,褐藻酸钠的较适浓度为0.5%～0.6%,在培养初始pH值为7.5、32℃、180r/min的条件下摇床发酵36h～84h时,产酶效果较好.
芽孢桿菌在以褐藻痠鈉為唯一碳源的培養基中進行馴化培養後,可在褐藻痠鈉的誘導下分泌胞外褐藻膠裂解酶,經過髮酵實驗,其最佳氮源為蛋白胨和尿素,褐藻痠鈉的較適濃度為0.5%～0.6%,在培養初始pH值為7.5、32℃、180r/min的條件下搖床髮酵36h～84h時,產酶效果較好.
아포간균재이갈조산납위유일탄원적배양기중진행순화배양후,가재갈조산납적유도하분비포외갈조효렬해매,경과발효실험,기최가담원위단백동화뇨소,갈조산납적교괄농도위0.5%～0.6%,재배양초시pH치위7.5、32℃、180r/min적조건하요상발효36h～84h시,산매효과교호.
