原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用
원생질체융합기술급기재양주효모균주선육중적응용
Application of Protoplast Fusion Technology in the Breeding of Saccharo Sac. Cerevisiae
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2003年 1期 87-89 ,共3页

    魏运平%叶俊华%赵光鳌

    위운평%협준화%조광오

    原生质体融合%酿酒酵母%菌种选育 原生質體融閤%釀酒酵母%菌種選育
    원생질체융합%양주효모%균충선육
    酵母是发酵工业的灵魂,优质酵母对于其产品的产量、质量、生产效率等方面都有决定性的作用.论述了这些年新兴的酵母育种技术--原生质体融合技术在酿酒酵母菌种选育中的原理、应用和发展方向.
    효모시발효공업적령혼,우질효모대우기산품적산량、질량、생산효솔등방면도유결정성적작용.논술료저사년신흥적효모육충기술--원생질체융합기술재양주효모균충선육중적원리、응용화발전방향.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문