酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2004年
2期
44-47
,共4页
酒精发酵%陶瓷膜%微滤%滤液回用%清洁生产
酒精髮酵%陶瓷膜%微濾%濾液迴用%清潔生產
주정발효%도자막%미려%려액회용%청길생산
工艺选用陶瓷膜对浓醪酒糟进行固液分离,滤液全回流返回生产系统,在实验的十三批次发酵过程中分析了固形物含量、钠离子浓度、氮含量、总糖和还原糖含量等的变化,在滤液回用2～4批次后都趋于动态平衡,实验结果还得到了稳定的酒精度(15%以上),表明滤液回用对发酵结果没有明显的抑制作用,该工艺在酒精行业有很大的发展潜力.
工藝選用陶瓷膜對濃醪酒糟進行固液分離,濾液全迴流返迴生產繫統,在實驗的十三批次髮酵過程中分析瞭固形物含量、鈉離子濃度、氮含量、總糖和還原糖含量等的變化,在濾液迴用2～4批次後都趨于動態平衡,實驗結果還得到瞭穩定的酒精度(15%以上),錶明濾液迴用對髮酵結果沒有明顯的抑製作用,該工藝在酒精行業有很大的髮展潛力.
공예선용도자막대농료주조진행고액분리,려액전회류반회생산계통,재실험적십삼비차발효과정중분석료고형물함량、납리자농도、담함량、총당화환원당함량등적변화,재려액회용2～4비차후도추우동태평형,실험결과환득도료은정적주정도(15%이상),표명려액회용대발효결과몰유명현적억제작용,해공예재주정행업유흔대적발전잠력.
