功能性醋酸饮料的研究与开发
공능성작산음료적연구여개발
Research on and development of functional vinegar drinks
  • 万方数据
    饮料工业 음료공업
    BEVERAGE INDUSTRY
    2008年 8期 1-3 ,共3页

    胡会萍

    호회평

    食醋%醋酸饮料%保健功效%研究进展 食醋%醋痠飲料%保健功效%研究進展
    식작%작산음료%보건공효%연구진전
    综述了功能性醋酸饮料的保健功能及其生产工艺和调配工艺.特别介绍了现代生物技术在功能性醋酸饮料生产中的应用研究现状,并展望了醋酸饮料广阔的开发前景.
    종술료공능성작산음료적보건공능급기생산공예화조배공예.특별개소료현대생물기술재공능성작산음료생산중적응용연구현상,병전망료작산음료엄활적개발전경.
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