食用菌学报
食用菌學報
식용균학보
ACTA EDULIS FUNGI
2009年
1期
67-72
,共6页
阳飞%张华山%董殿波%顾亚婧
暘飛%張華山%董殿波%顧亞婧
양비%장화산%동전파%고아청
美味牛肝菌%发酵条件%摇瓶培养%发酵罐
美味牛肝菌%髮酵條件%搖瓶培養%髮酵罐
미미우간균%발효조건%요병배양%발효관
本文对美味牛肝菌(Boletus edulis)液体发酵生产粗多糖的培养基和发酵条件进行了筛选.在实验范围内,美味牛肝菌发酵生产粗多糖的最适培养基配方为:马铃薯10.0%,蔗糖2.0%,蛋白胨0.6%,KH2PO40.3%,MgSO4·7H2O 0.2%,CaCO3 0.2%,ZnSO4·7H2O 0.1%.在初始pH 5.0～5.4,振荡转速120 r/min,培养温度25～28℃,250 mL三角瓶中装液量40%,加10颗玻璃珠,发酵时间5 d时摇瓶培养粗多糖产量最高,达3.161 g/L.经10 L机械搅拌发酵罐放大动态实验,研究pH值、溶氧、菌丝生物量(湿重)以及粗多糖产量的变化,可知最适发酵时间为96 h.
本文對美味牛肝菌(Boletus edulis)液體髮酵生產粗多糖的培養基和髮酵條件進行瞭篩選.在實驗範圍內,美味牛肝菌髮酵生產粗多糖的最適培養基配方為:馬鈴藷10.0%,蔗糖2.0%,蛋白胨0.6%,KH2PO40.3%,MgSO4·7H2O 0.2%,CaCO3 0.2%,ZnSO4·7H2O 0.1%.在初始pH 5.0～5.4,振盪轉速120 r/min,培養溫度25～28℃,250 mL三角瓶中裝液量40%,加10顆玻璃珠,髮酵時間5 d時搖瓶培養粗多糖產量最高,達3.161 g/L.經10 L機械攪拌髮酵罐放大動態實驗,研究pH值、溶氧、菌絲生物量(濕重)以及粗多糖產量的變化,可知最適髮酵時間為96 h.
본문대미미우간균(Boletus edulis)액체발효생산조다당적배양기화발효조건진행료사선.재실험범위내,미미우간균발효생산조다당적최괄배양기배방위:마령서10.0%,자당2.0%,단백동0.6%,KH2PO40.3%,MgSO4·7H2O 0.2%,CaCO3 0.2%,ZnSO4·7H2O 0.1%.재초시pH 5.0～5.4,진탕전속120 r/min,배양온도25～28℃,250 mL삼각병중장액량40%,가10과파리주,발효시간5 d시요병배양조다당산량최고,체3.161 g/L.경10 L궤계교반발효관방대동태실험,연구pH치、용양、균사생물량(습중)이급조다당산량적변화,가지최괄발효시간위96 h.
