食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
14期
238-240
,共3页
猪肚菇%多糖%分离纯化%抗氧化
豬肚菇%多糖%分離純化%抗氧化
저두고%다당%분리순화%항양화
目的:研究多猪肚菇子实体多糖的抗氧化活性.方法:用热水浸提新鲜猪肚菇子实体,乙醇沉淀多糖,Sevag法去除多糖中的蛋白,DEAE-52纤维素柱层析、Sephadex S-200凝胶柱层析进一步纯化,然后进行抗氧化活性测定.结果:DEAE柱层析纯化后得到两种多糖组分A和B,Sephadex S-200凝胶柱层析证实A为单一组分,组分A的抗氧化活性测定结果显示其具有抗氧化活性,且抗氧化活性随其质量浓度的升高而升高.结论:分离纯化后的猪肚菇多糖具有抗氧化活性,且活性呈现剂量效应,随质量浓度升高而升高.
目的:研究多豬肚菇子實體多糖的抗氧化活性.方法:用熱水浸提新鮮豬肚菇子實體,乙醇沉澱多糖,Sevag法去除多糖中的蛋白,DEAE-52纖維素柱層析、Sephadex S-200凝膠柱層析進一步純化,然後進行抗氧化活性測定.結果:DEAE柱層析純化後得到兩種多糖組分A和B,Sephadex S-200凝膠柱層析證實A為單一組分,組分A的抗氧化活性測定結果顯示其具有抗氧化活性,且抗氧化活性隨其質量濃度的升高而升高.結論:分離純化後的豬肚菇多糖具有抗氧化活性,且活性呈現劑量效應,隨質量濃度升高而升高.
목적:연구다저두고자실체다당적항양화활성.방법:용열수침제신선저두고자실체,을순침정다당,Sevag법거제다당중적단백,DEAE-52섬유소주층석、Sephadex S-200응효주층석진일보순화,연후진행항양화활성측정.결과:DEAE주층석순화후득도량충다당조분A화B,Sephadex S-200응효주층석증실A위단일조분,조분A적항양화활성측정결과현시기구유항양화활성,차항양화활성수기질량농도적승고이승고.결론:분리순화후적저두고다당구유항양화활성,차활성정현제량효응,수질량농도승고이승고.
