安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
22期
12019-12022
,共4页
酵母菌%发酵%乙醇产量%稳定点%响应曲面法
酵母菌%髮酵%乙醇產量%穩定點%響應麯麵法
효모균%발효%을순산량%은정점%향응곡면법
[目的]应用响应曲面法优化酵母菌发酵产乙醇的工艺.[方法]首先以初糖浓度为因子进行单因素试验,大致确定乙醇产量较高时初糖浓度的范围;然后分析试验条件,应用Box-Behnken的中心组合设计,以初糖浓度、发酵温度和发酵时间为因素,以酿酒酵母发酵过程中乙醇产量的变化为响应值,进行试验,运用SAS统计软件对试验数据进行分析,建立二次响应面回归模型,得出重要因素的最佳水平,从而确定最佳的发酵条件.[结果]经响应曲面法优化获得的酿酒酵母发酵生产乙醇的工艺参数为:初糖浓度24.72%,发酵温度36.05 ℃,发酵时间50.65 h,在此优化条件下,获得的乙醇产量达137.59 g/L.[结论]该研究可为提高生物发酵产乙醇的量提供科学依据.
[目的]應用響應麯麵法優化酵母菌髮酵產乙醇的工藝.[方法]首先以初糖濃度為因子進行單因素試驗,大緻確定乙醇產量較高時初糖濃度的範圍;然後分析試驗條件,應用Box-Behnken的中心組閤設計,以初糖濃度、髮酵溫度和髮酵時間為因素,以釀酒酵母髮酵過程中乙醇產量的變化為響應值,進行試驗,運用SAS統計軟件對試驗數據進行分析,建立二次響應麵迴歸模型,得齣重要因素的最佳水平,從而確定最佳的髮酵條件.[結果]經響應麯麵法優化穫得的釀酒酵母髮酵生產乙醇的工藝參數為:初糖濃度24.72%,髮酵溫度36.05 ℃,髮酵時間50.65 h,在此優化條件下,穫得的乙醇產量達137.59 g/L.[結論]該研究可為提高生物髮酵產乙醇的量提供科學依據.
[목적]응용향응곡면법우화효모균발효산을순적공예.[방법]수선이초당농도위인자진행단인소시험,대치학정을순산량교고시초당농도적범위;연후분석시험조건,응용Box-Behnken적중심조합설계,이초당농도、발효온도화발효시간위인소,이양주효모발효과정중을순산량적변화위향응치,진행시험,운용SAS통계연건대시험수거진행분석,건립이차향응면회귀모형,득출중요인소적최가수평,종이학정최가적발효조건.[결과]경향응곡면법우화획득적양주효모발효생산을순적공예삼수위:초당농도24.72%,발효온도36.05 ℃,발효시간50.65 h,재차우화조건하,획득적을순산량체137.59 g/L.[결론]해연구가위제고생물발효산을순적량제공과학의거.
